• Borretsch

    Kurzbeschreibung von Borretsch Botanische Bezeichnung: Borago officinalis Steckbrief: Die meisten bekannten Kräuter besitzen einen unverkennbaren und typischen Geschmack, doch den Borretsch würden die Meisten mit verbundenen Augen für ein Gemüse halten. Borretsch, auch als Gurkenkraut bekannt, besitzt einen sehr ausgeprägten Geschmack, der dem der grünen Gurke unverwechselbar ähnlich ist. Er gehört zur Gattung der Raubblattgewächse, kann bis zu 80 Zentimeter hoch wachsen, besitzt einen ungewöhnlich saftigen Stängel sowie blaue sternförmige Blüten, die sogar essbar sind. Die gesamte Borretschpflanze ist rau behaart, sodass lediglich die jungen Blätter verwendet werden sollten. Als sogenannte Dunkelkeimer lieben sie zwar einen sonnigen Platz, aber die Samen sollten immer gut mit Erde bedeckt werden. Borretsch lässt…